Чапати

Девушка готовит чапати
Чапати
Чапати
хинди चपाती
Страна происхождения
Компоненты
Основные
Родственные блюда
В других кухнях роти
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Чапа́ти (маратхи चपाती), роти — хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Распространён в Афганистане, Индии, Непале, Таджикистане, Кыргызстане и других странах.

Чапати готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик. Едят чапати, отрывая кусочки — их окунают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки различных блюд. В северной части Индии распространены чапати с наполнителем. Самым распространённым является картофельное пюре с обжаренным луком.

Рецепт

Тесто для чапати[1][неавторитетный источник]

Знаменитые чапати

В 2003 году в индийском городе Бангалоре на испечённой чапати было обнаружено парейдолическое изображение Иисуса Христа, и эта лепёшка стала объектом паломничества – выставленную чапати посетили около 20 000 христианских паломников[2].

См. также

Примечания

  1. ↑ Chapati // Cookbook. – Wikibook.
  2. ↑ Парейдолия: почему мы видим лица на тостах и в ландшафтах? : [арх. 12 сентября 2016] // BBC. — 2013. — 5 июня.

Литература

  • Романов, А. Чапати // Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы. — М. : Ресторанные ведомости, 2019. — 453 с. — ISBN 978-5-6040953-0-0.

Ссылки