Халзан (пиво)

У этого термина существуют и другие значения, см. Халзан.
Пиво
Халзан (пиво)
Страна происхождения  Россия
Год основания 2016
Крепость 0 % — 8,1 %
Состояние ПЭТ, банка, стекло
Тип Пиво
Производитель АО МПБК «ОЧАКОВО»
Сайт ochakovo.ru

«Халзан» — марка пива, выпускаемого компанией «Очаково». Лёгкий лагер со свежим хмелевым ароматом. Пиво «Халзан» сварено по классической технологии пивоварения. Выпускается с 2016 года[1].

В 2018 году пиво «Халзан» было признано лучшим российским пивом по версии Роскачества. Напиток получил оценку 5,33 из 5,5 возможных и занял второе место после Amstel (Amstel, Нидерланды)[2][3].

В 2019 году пиво «Халзан» безалкогольное стало спонсором Российской Премьер-Лиги сезона 19/20[4].

Название марки

Название пива происходит от «халзан»[5], что в переводе означает «золотой орёл» — устаревшее имя беркута, крупнейшего пернатого хищника, обитающего в горах и предгорьях. Этот образ лёг в основу дизайна упаковки и главного героя «Халзана»[6].

Ингредиенты

В состав «Халзана» светлого входят: вода, солод ячменный светлый, ячмень и хмель[7]. В составе безалкогольного «Халзана» — вода, солод ячменный светлый, хмель[8].

В состав «Халзана» крепкое входят: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель. В «Халзане» нефильтрованное солод карамельный заменён на солод пшеничный.

Виды «Халзан»

  • «Халзан» светлое — содержание алкоголя 4,5 %. Выпускается с 2016 года[1]. Экстрактивность начального сусла — 10 %[9]. Образец обладает ярким хмелевым профилем и выраженной горчинкой. Процесс брожения составляет не менее 19 суток. Напиток был признан лучшим российским пивом 2018 года по версии Роскачества[3][10].
  • «Халзан» безалкогольное — содержание алкоголя от 0,35 % до 0,4 %. Выпущено в начале 2019 года. В составе пива 2 сорта американского хмеля: Cascade и Citra. В ассортименте безалкогольного пива «Очаково» «Халзан» был выпущен первым[10]. Процесс брожения сорта составляет 14 дней.
  • «Халзан» нефильтрованное — содержание алкоголя 4,7 %. Экстрактивность начального сусла — 11 %. Процесс брожения длится 26 суток. Выпускается с начала 2020 года. В составе помимо классического ячменного солода, есть пшеничный. Применяется технология холодного охмеления с американским хмелем Citra. Во вкусе и аромате присутствуют фруктово-цитрусовые ноты[11][12].
  • «Халзан» крепкое — содержание алкоголя 8,1 %. Экстрактивность начального сусла — 17 %. Выпускается с февраля 2020 года. Является плотным крепким элем, с периодом брожения не менее 35 суток. В аромате превалируют эфирные леденцовые тона, послевкусие сладковатое. Сорт хорошо выброжен, обладает сухим телом, хмелевая горечь заметная, но не резкая[13][12].

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 Forbes составил рейтинг новых российских брендов. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 23 января 2021 года.
  2. ↑ От халзана до фазана: Роскачество назвало 10 лучших сортов пива
  3. ↑ 1 2 Названо лучшее светлое пиво. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 13 мая 2022 года.
  4. ↑ Спонсоры и партнеры Премьер-Лиги. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 17 сентября 2020 года.
  5. ↑ Брокгауз Ф. А., Ефрон И. А. Энциклопедический словарь. — С.-Пб. : Брокгауз-Ефрон, 1890—1907
  6. ↑ Мода на натуральное. Рейтинг брендов — 2018 (недоступная ссылка)
  7. ↑ «Халзан». Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
  8. ↑ «Халзан» безалкогольный
  9. ↑ Пиво от зерна до розлива за 11 шагов. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 28 августа 2020 года.
  10. ↑ 1 2 4 факта о «Халзане Безалкогольном». Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 9 сентября 2020 года.
  11. ↑ «Халзан» нефильтрованное. Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 15 августа 2020 года.
  12. ↑ 1 2 «Очаково» выпускает два новых сорта пива «Халзан»
  13. ↑ «Халзан Крепкое». Дата обращения: 16 сентября 2020. Архивировано 15 августа 2020 года.