СОБОЛЕЦ — деревня принадлежит её величеству, число жителей по ревизии: 37 м. п., 32 ж. п.[4] (1838 год)
Как деревня Собалец она отмечена на карте профессора С. С. Куторги 1852 года[5].
СОБОЛЕЦ — деревня главного управления Гдовского её величества имения, по просёлочной дороге, число дворов — 12, число душ — 39 м. п.[6] (1856 год)
СОБОЛЕЦ — деревня удельная при колодце, число дворов — 13, число жителей: 47 м. п., 46 ж. п.[7] (1862 год)
В XIX — начале XX века деревня административно относилась к Старопольской волости 2-го земского участка 1-го станаГдовского уезда Санкт-Петербургской губернии.
Согласно Памятной книжке Санкт-Петербургской губернии 1905 года деревня называлась Саболец и образовывала Саболецкоесельское общество[8].
С марта 1917 года, деревня находилась в составе Чудско-Горского сельсовета Старопольской волости Гдовского уезда[9].
По состоянию на 1 августа 1965 года деревня Соболец входила в состав Старопольского сельсовета Кингисеппского района[12]. С ноября 1965 года, вновь в составе Сланцевского района. В 1965 году население деревни составляло 32 человека[9].
По данным 1973 и 1990 годов деревня Соболец входила в состав Старопольского сельсовета[13][14].
В 1997 году в деревне Соболец Старопольской волости проживали 4 человека, в 2002 году — также 4 человека (все русские)[15][16].
В 2007 году в деревне Соболец Старопольского СП проживал 1 человек, в 2010 году постоянного населения не было[17][18].
География
Деревня расположена в восточной части района на автодороге 41К-814 (Старополье — Соболец).
Расстояние до административного центра поселения — 4 км[17].
Расстояние до ближайшей железнодорожной станции Веймарн — 55 км[12].