Мускат белый Магарач

Мускат белый Магарач
Страна происхождения
Год основания 1836
Крепость 13 об.%
Тип белое вино
Производитель Институт винограда и вина «Магарач»

Муска́т бе́лый Магара́ч — марочное белое ликёрное вино. Производитель — Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН в Крыму[1].

Внешние изображения
Бутылка урожая 1836 года

История и описание

Вино производится с 1836 года. Вино изготавливают из винограда сорта Мускат белый, который произрастает на Южном берегу Крыма в посёлке Отрадное. Используют только виноград, достигший содержания сахара 30 %. Сбор винограда осуществляется вручную.

В производстве вина используются технологии краткосрочного настаивания и брожения мезги. На последующем этапе осуществляется спиртование. Вино выдерживают 2 года. На протяжении 150 лет технология производства данного вина постоянно совершенствуется. В этом процессе в разное время принимали участие такие знаменитые виноделы как: Ф.И. Гаске, А.П. Сербуленко, С.Ф. Охременко, А.А. Преображенский.

Характеристики вина: содержание спирта 13 %, сахара 22 г/100 куб. см, титруемых кислот 4—6 г/куб. дм.

Цвет — от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет с оттенками майского мёда, мускатных ягод, лепестков чайной розы, альпийских трав и цитрусовых фруктов. Вкус насыщенный, полный, маслянистый с нотками апельсиновой корочки и продолжительным послевкусием.

На международных конкурсах вино награждено 11 золотыми медалями[2][3].

Примечания

  1. ↑ Валуйко Г.Г, Загоруйко В.А, Яланецкий А.Я Виноделие «Магарача»:вчера и сегодня. — Симферополь: Таврида, 2010. — С. 199 — 201. — 256 с. — ISBN 978-966-584-003-9
  2. ↑ В. Т. Косюра,. Мускат белый Магарач // Энциклопедия виноградарства / А. С. Субботович. — Молдавская Советская Энциклопедия, 1986. — Т. 2. — С. 247. — 502 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
  3. ↑ Mускат белый Магарач. Вина Крыма. Дата обращения: 7 мая 2023. Архивировано 7 мая 2023 года.

Литература

Ссылки