На клубном уровне выступал за загребское «Динамо» с 1954 по 1965 год, а также провёл один сезон в бельгийском «Гантуазе» с 1965 по 1966 год. Серьёзные травмы заставили его уйти из спорта на пике карьеры. С «Динамо» он выиграл чемпионат Югославии в 1958 году, кубок страны в 1960 и 1965 годах. В 315 играх за «Динамо» он забил 300 голов.
На Евро-60 он забил 2 мяча в полуфинальном матча против Франции (Югославия выиграла 5:4). В финале югославы проиграли СССР (1:2) и закончили турнир на втором месте.
На ЧМ-1962 Еркович забил четыре мяча и стал, вместе с ещё пятью футболистами, лучшим бомбардиром первенства. Югославия на том чемпионате заняла четвёртое место. В четвертьфинале выиграв у ФРГ 1:0, в полуфинале уступила Чехословакии 1:3. В матче за 3 место югославы проиграли хозяевам турнира — чилийцам.
Еркович был первым тренером сборной Хорватии с 1990 по 1992 год.