|
Арахисовый суп
Арахисовый суп или Суп из земляного ореха — это суп, приготовленный из арахиса и других ингредиентов. Распространён в африканской кухне, но его также едят в Восточной Азии (Тайвань), Соединенных Штатах[1](в основном в Вирджинии)[2][3] и других регионах по всему миру. Он распространен на северо-западе Аргентины[4][5], Боливии[6] и Перу[7], где его подают с мясом на кости и короткими макаронами или картофелем фри. В Гане его часто едят с фуфу, рисом омо туо и вареным тестом банку, часто очень острым[8]. Арахисовый суп также является традиционным супом народа Бини (Эдо) в Нигерии, и его часто едят с толченым ямсом[9][10][11]. Некоторые из основных ингредиентов, используемых для его приготовления: угу, листья озизы Piper guineense (семена узизы) и вернония амигдалина[12][13]. Его готовят из арахиса, который разминают в пасту[14] или готовой арахисовой пасты. Арахисовый суп едят с эба, фуфу, банку, кенки (дамплинги) и другими продуктами[15]. Это деликатес, который едят нигерийцы, ганцы и люди в других африканских странах, например, в Сьерра-Леоне[16]. В Гане он известен как nkatenkwan на языке акан и «Azidetsi» на языке эве. Галерея
См.такжеПримечания
Источники
|
||||||||||||||||||||
