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Café americano.jpg) O café americano ou simplesmente Americano é um estilo de café preparado por adição de água quente no café, dando uma força semelhante, mas sabor diferente, do café do gotejamento regular. A força de um Americano varia com o número de colheres de café e da quantidade de água adicionada. HistóriaAlguns afirmam que o termo entrou na língua inglesa a partir do italiano na década de 1970. "Caffè Americano", especificamente, é o termo italiano para "café americano". Há uma crença popular de que o nome tem sua origem na Segunda Guerra Mundial, quando os soldados americanos na Itália diluíram o expresso com água quente para se aproximar do café ao qual estavam acostumados. Entretanto, o Oxford English Dictionary cita o termo como um empréstimo linguístico do espanhol centro-americano café americano, um termo depreciativo para café suave que data de meados da década de 1950. O primeiro uso da palavra em inglês aparece no jornal jamaicano Sunday Gleaner, em 1964. O termo caffè americano entrou no italiano mais tarde do que os usos em inglês ou espanhol, talvez como um empréstimo de um dos dois idiomas. PreparaçãoA bebida é constituída por uma única colher ou uma colher dupla de café expresso combinado com entre 30-470 ml de água quente.[1] Um Americano é criado especificamente pela adição de água a um café expresso já extraído através da elaboração de mais água através das terras de café.[2] É importante adicionar a água quente somente após o espresso estar completamente pronto, pois isso preserva a integridade do sabor e mantém a crema presente na superfície, que é fundamental para a textura e a experiência gustativa do café americano.[3] VariaçõesAlguma variantes à forma de preparar um café Americano são:
Referências
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