Junkfood

Junkfood is een term die wordt gebruikt om voedsel te beschrijven dat veel energie bevat in de vorm van suiker en/of vet, en mogelijk ook natrium, maar met weinig voedingsvezels, eiwitten, vitamines, mineralen of andere belangrijke vormen van voedingswaarde.[1][2][3] De term junkfood is een Engelstalig pejoratief daterend uit de jaren 1950.[4]

In andere omschrijvingen van deze term worden sommige eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals vlees bereid met verzadigd vet, ook als junkfood beschouwd.[5] En het meeste junkfood zou van sterk bewerkt voedsel komen. Ook wordt de term wel eens verkeerdelijk gebruikt: fastfood wordt nogal eens verward met junkfood, hoewel fastfood geen junkfood hoeft te zijn.[6][7][8]

Bezorgdheid over de negatieve gezondheidseffecten als gevolg van veelvuldige junkfoodconsumptie, met name obesitas, hebben geresulteerd in campagnes voor de bewustmakingsbewustzijn van de volksgezondheid en beperkingen op reclame en verkoop in verschillende landen.[9][10][11][12][13]

Junkfood wordt in het Engels ook verwoord als ‘HFSS foods and beverages’ (HFSS = ‘high in fat, sugar or salt’; veel vet, zout en suiker).[14]

Zie ook

• Snack
• Straatvoedsel
• Fastfood

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Junk food op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

---

1. (en) junk food. Merriam-Webster Dictionary. Gearchiveerd op 22 juli 2022. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
2. (en) junk food. Macmillan Dictionary. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
3. (en) O'Neill, Brendon, "Is this what you call junk food?", BBC News, 30 november 2006. Gearchiveerd op 3 september 2023. Geraadpleegd op 2 augustus 2022.
4. (en) Zimmer, Ben, "On Language: Junk", New York Times, 30 december 2010. Gearchiveerd op 31 oktober 2022.
5. (en) Scott, Caitlin (2018-05). Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets. Global Environmental Politics 18 (2): 93–113. ISSN:1526-3800. DOI:10.1162/glep_a_00458.
6. (en) Smith, Andrew F. (5 september 2000). Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. ISBN 978-0313335273.
7. (en) Specter, Michael, Freedom from Fries. New Yorker (2 november 2015). Gearchiveerd op 3 september 2023. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
8. (en) Smith, Rene, Fast Food Facts. Science Kids. Gearchiveerd op 3 september 2023. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
9. Vettaks op junkfood; werkt het wel of niet?. NOS (3 januari 2012). Gearchiveerd op 3 augustus 2022. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
10. (en) Food Marketing to Kids. Public Health Law Center (William Mitchell College of Law) (2010). Gearchiveerd op 28 oktober 2015. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
11. (en) Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing. World Health Organization (2014-09). Gearchiveerd op 20 september 2014. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
12. (en) Food Marketing in Other Countries (pdf). Geraadpleegd op 3 augustus 2022.
13. IPS, Londens reclameverbod voor ultrabewerkte voeding vermijdt 100.000 gevallen van obesitas. Knack (3 augustus 2022). Gearchiveerd op 4 augustus 2022. Geraadpleegd op 4 augustus 2022.
14. (en) Parks, Troy, WHO warns on kids' digital exposure to junk-food ads. American Medical Association (16 december 2016). Gearchiveerd op 5 juli 2022. Geraadpleegd op 3 augustus 2022.

Mediabestanden

Zie de categorie junkfood van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.