Jean Gérard Saint-Fort Paillard (Saint-Cyr-l'École, 4 augustus1913- Pebble Beach, 16 januari1990) was een Frans ruiter, die gespecialiseerd was in dressuur. Paillard maakte zijn debuut tijdens de Olympische Zomerspelen 1948 met een zesde plaats individueel en de gouden medaille in de landenwedstrijd na de diskwalificatie van de Zweedse dressuurploeg. Vier jaar in Helsinki moest Paillard met de Franse ploeg genoegen nemen met de vierde plaats. Tijdens de Olympische Zomerspelen 1956 in Stockholm nam Paillard deel aan de eventing en eindigde individueel op een 25e plaats.