Briljantblauw FCF

Briljantblauw FCF
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van briljantblauw FCF
Structuurformule van briljantblauw FCF
Likeur ingekleurd met Briljantblauw FCF
Likeur ingekleurd met Briljantblauw FCF
Algemeen
Molecuul­formule C37H34N2Na2O9S3
IUPAC-naam dinatrium 2-[[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]amino]fenyl]-[4-[ethyl-[(3-sulfonatofenyl)methyl]azaniumylideen]-1-cyclohexa-2,5-dienylideen]methyl]benzeensulfonaat
Andere namen erioglaucine; food blue 2;
alfazurine FG; fenazo blue XI;
acid sky blue A; merantine blue EG;
FD&C Blue No. 1
Molmassa 792,8484 g/mol
SMILES
Zie voetnoot[1]
InChI
1/C37H36N2O9S3.2Na/

c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49 (40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37 (35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30- 17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10- 8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5- 24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41, 42,43,44,45,46,47,48);;/q;2*+1/p-

2/fC37H34N2O9S3.2Na/q-2;2m
CAS-nummer 3844-45-9
EG-nummer 223-339-8
PubChem 19700
Wikidata Q420093
Goed oplosbaar in water
Nutritionele eigenschappen
ADI 12,5 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief kleurstof
E-nummer E133
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Briljantblauw FCF is een blauwe synthetische trifenylmethaankleurstof. Als voedingsadditief is het in de Europese Unie toegestaan onder E-nummer E133.

Briljantblauw FCF wordt gebruikt als kleurstof in cosmetica, roomijs, chocopasta, kauwgom en sportdrank. Er zijn maar een beperkt aantal blauwe kleurstoffen (naast Indigokarmijn), en briljantblauw FCF is de enige kleurstof die in vloeibare vorm gebruikt kan worden.

  • (en) Food-Info.net over E133