Biuret

Biuret
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van biuret
Structuurformule van biuret
Algemeen
Molecuul­formule C2H5N3O2
Molmassa 103,08 g/mol
SMILES
NC(=O)NC(N)=O
CAS-nummer 108-19-0
EG-nummer 203-559-0
Wikidata Q414902
Waarschuwingen en veiligheids­maatregelen
Schadelijk
Waarschuwing
H-zinnen H315 - H319 - H335
EUH-zinnen geen
P-zinnen P261 - P305+P351+P338
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand vast
Kleur kleurloos
Dichtheid 1,47 g/cm³
Smeltpunt (ontleedt) 186-189 °C
Goed oplosbaar in heet water
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Biuret of biureet is een ureumderivaat met als brutoformule C2H5N3O2. Het is een kleurloze, kristallijne vaste stof die ontleedt bij 186-189°C. Ze is slecht oplosbaar in koud water maar beter in warm water.

Deze organische stikstofverbinding wordt gevormd bij het verhitten van ureum tot boven het smeltpunt, met vrijzetting van ammoniak:

Nevenproducten bij dit proces zijn onder andere triuret, cyanuurzuur en melamine.

Biuret is een proteïnevrije stikstofverbinding die wordt gebruikt als diervoederadditief voor herkauwers.[1]

Biuret geeft dezelfde respons als proteïnen op de biureetreactie, die daaraan haar naam dankt. Om proteïnen aan te tonen met de biureetreactie is er echter geen biuret nodig.