月世界本舗

有限会社月世界本舗
種類 特例有限会社
本社所在地 日本の旗 日本
〒930-0057
富山県富山市上本町8-6
設立 1897年（明治30年）
業種 食料品
法人番号 8230002002179 ウィキデータを編集
事業内容 和菓子の製造・販売
外部リンク http://www.tukisekai.co.jp/
テンプレートを表示
前身の吉田菓子店

有限会社月世界本舗（つきせかいほんぽ）は、富山県にある和菓子メーカー。

概要

1897年（明治30年）創業[1]。

主力商品の富山銘菓「月世界」は、鶏卵、和三盆、白双糖を煮詰めた糖蜜と合わせ乾燥させた干菓子で[1][2]、新鮮な卵白に和三盆と砂糖蜜を加え、泡立った姿をそのままに固める製法は、当初の和菓子作りの定法を破った革新的なものであった[3]。口の中で静かにゆっくりと溶けていく風味が特徴[1][2]。月世界本舗の創業者吉田栄吉の創案で、夜明けの立山の峯にうかぶ淡い月影から着想を得たという[4]。

他にも「まいどはや」などの富山銘菓と称される菓子を作り続けている。

脚注

[脚注の使い方]
  1. ^ a b c “銘菓　月世界”. 富山県観光公式サイト とやま観光ナビ. 富山県観光連盟. 2016年8月18日閲覧。
  2. ^ a b 『ニッポンの和菓子』エイ出版社〈別冊Discover Japan〉、2014年、95頁。https://books.google.co.jp/books?id=GTHZAgAAQBAJ&pg=PA95。 
  3. ^ 『いきいき富山 観光と物産』（1983年3月30日、富山県貿易物産振興会発行）40頁。
  4. ^ 山本候充編 『日本銘菓事典』 東京堂出版、2004年、99頁。

外部リンク

スタブアイコン

この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 経済）。