it Torta Ostiglia

Torta Ostiglia
	Torta Ostiglia originale
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	mantovano
Creato da	Cesare Gamba
Zona di produzione	Ostiglia
Dettagli
Categoria	dolce

La torta Ostiglia è un dolce tipico di Ostiglia.

Storia

Creata attorno agli inizi del XX secolo dal locale pasticcere Cesare Gamba, la torta si ispira ad un altro dolce della tradizione mantovana, la torta Helvetia^[1]. Nella ricetta della torta Ostiglia sono state apportate delle modifiche che l'hanno resa leggermente diversa dalla tipica Helvezia mantovana.

Caratteristiche

Il dolce è costituito da due cialde a base di albumi d'uovo e mandorle con un ripieno di zabaione e mandorle. Il dolce è diffuso anche oltre i confini di Ostiglia.

Note

^ Cesare Gamba ^{[collegamento interrotto]}, su archivioflaviobeninati.com. URL consultato il June 14, 2017.

Voci correlate

Torta Helvetia

Portale Cucina

Portale Lombardia

[CesareGamba-1] Cesare Gamba ^{[collegamento interrotto]}, su archivioflaviobeninati.com. URL consultato il June 14, 2017.

[1]