Gundersen ha cominciato la carriera nel Flisa, inizialmente nella formazione giovanile e successivamente nella prima squadra. Ad agosto 2003 si è trasferito al Kongsvinger, venendo aggregato alle giovanili. Ha debuttato ufficialmente per la nuova squadra il 16 maggio 2004 è subentrato a Foday Scattred nel successo per 0-4 in casa del Tromsdalen.[2] Il 10 luglio 2005 ha segnato la prima rete per il Kongsvinger, contribuendo al successo casalingo per 2-0 contro il Tønsberg.[3]
Nel 2008 è stato ceduto in prestito al Lyngby, in Danimarca: qui ha giocato 9 partite e ha messo a segno 4 reti, per tornare poi al Lillestrøm.[6] A gennaio 2009 è stato prestato al Nybergsund-Trysil.
Il 15 marzo 2011 è stato ufficializzato il suo trasferimento all'HamKam, in 1. divisjon.[7] Il 13 luglio 2014 è stata annunciata la rescissione del contratto del calciatore, a causa delle difficoltà economiche dell'HamKam: l'accordo prevedeva che Gundersen avrebbe giocato ancora la successiva partita di campionato, prima di lasciare il club.[8] Il 4 agosto successivo ha firmato ufficialmente un contratto con l'Ullensaker/Kisa.[9]
Libero da vincoli contrattuali, ad agosto 2015 ha fatto ritorno al Flisa.[10]
Nazionale
Gundersen ha giocato in totale 15 gare per le selezioni giovanili norvegese, mettendo a segno 3 reti. Ha debuttato per la Norvegia under 21 il 5 ottobre 2006, giocando da titolare nel successo per 1-3 sulla Danimarca.[11] Il 2 maggio 2007 ha siglato la prima rete: è stata sua infatti la marcatura decisiva per battere 1-0 la Turchia.[12]
^(NO) Fra LSK til Nybergsund, su fotball.aftenposten.no, aftenposten.no. URL consultato il 31 gennaio 2011 (archiviato dall'url originale il 2 aprile 2009).