Membro della squadra Vendée U a partire dal 2008, Tony Hurel passa nelle file della BBox Bouygues Telecom di Jean-René Bernaudeau come stagista già a fine 2009; non confermato per la stagione successiva, torna alla Vendée U, filiale giovanile della Bbox. Analoga situazione si ripete la stagione successiva, ma in questo caso Hurel ha la possibilità di firmare un contratto per passare professionista a partire dal 2011 con la Bouygues, divenuta Team Europcar.
Durante il suo primo anno tra i pro, si mette in luce nella corsa in linea dei campionati nazionali, andando prima in fuga e poi aiutando il capitano Thomas Voeckler nella parte finale della gara. Nel 2012 coglie il primo successo, aggiudicandosi La Poly Normande.
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