Riblji paprikaš

Fiš paprikaš
Origini
Altri nomiRiblja Čorba
Luogo d'origineCroazia (bandiera) Croazia
RegioneSlavonia
DiffusioneBalcani
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalipesce d'acqua dolce (carpa o luccio)
pomodoro
peperoncino
vino bianco
cipolla
olio d'oliva
acqua
sale

Il riblji paprikaš è un piatto tipico della cucina balcanica, in particolare della Slavonia, in Croazia[1].

Si tratta di uno stufato di pesce (carpa o luccio) in salsa piuttosto liquida a base di peperoncino, accompagnato tradizionalmente da tagliolini di pasta.[2]

È simile all'ungherese halászlé.

Note

  1. ^ Lonely Planet, Capire e farsi capire in croato, Torino, EDT, 2005, p. 180, ISBN 8870638499. URL consultato il 24-04-2012.
  2. ^ (HR) Riblji paprikaš, su coolinarika.com, 18-11-2005. URL consultato il 24-04-2012.
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