Le sue composizioni sono state registrate su CD da Albany Records, Tactus, GuitArt, Domani Musica e Suono Sonda. Ha inoltre ricevuto commissioni fra le altre da: Dilijan Music Series di Los Angeles (2007), Società Barattelli di L'Aquila (2007), Siemens Foundation (2011).
Ha tenuto conferenze sulla sua musica alla Manhattan School of Music (USA), Università di Pittsburgh, Università McMaster a Hamilton (Canada), Conservatorio di Santa Cecilia a Roma, ed in altri istituti. I suoi brani sono stati oggetto di seminari in università e conferenze in Italia e all'estero.[4][5]
Discografia
Hóros, CD monografico, Tactus (TC970304), Italia, 2018
Confini, CD monografico e DVD , Tactus (TC.970302), Italia, 2012
Contrasto, CD monografico, Domani Musica (DMCD0301), Italia, 2002
Flute XXI, CD compilation: Hóros per flauto e ensemble, Tactus (TC980090), Italia, 2020
1900-2000, CD compilation: Au réveil il était midi (b) per chitarra, GuitArt 042012, Rivista n. 67, Italia, Luglio 2012
Extreme Measures, CD compilation: (Dis)tensioni per clarinetto e pianoforte. Albany Records (TROY 1217-18), Stati Uniti, 2010
web & hubs, CD compilation: En coup de foudre per violino e pianoforte Suono Sonda, n.7, Italia, 2009
La Piega, Il Taglio, CD compilation: Contrasto, quartetto d'archi Suono Sonda, n.2, Italia, 2004
Poesia
Suoni ulteriori, Canzoniere, Gruppo Editoriale Santelli - Poetica, Italia, 2024[6]
^Confini, brano per pianoforte, RAI COM, RTC 2018, Roma, Milano, 2006; fra le varie pubblicazioni, in relazione al brano per chitarra Au réveil il était midi (RAI COM, 2008), RTC 2869, un esempio da tale partitura compare in M. Frengel, The Unorthodox Guitar, Oxford University Press, New York, 2017 riguardo agli armonici
Cresti R., “Paolo Cavallone, pieno di Mondo”, in Musica presente, LIM, Lucca, Italia, 2019 p. 792-798
Dagnino E., ‘’La percezione, l’invisibile’’. In : Suono Sonda, n.7, Genova, 2009 pp. 64-68
Domenici C. L.,” O Pianista Expandido: Complexidade Técnica e Estilística na obra Confini de Paolo Cavallone” . in : Congresso da Associaçao Nacional de pesquisa e pós graduação em Música, 21. Uberlândia (Brasile), 2011.
Domenici, C. L., “Beyond notation. The Oral memory of Confini". In : Performa, encontros de investigaçao em performance. Università di Aveiro (Portogallo), pp. 1-14
Frengel M., The unorthodox guitar, Oxford University Press, New York, USA, 2017 (p.97 - esempi sugli armonici della chitarra)
Mastropietro A., ‘’In-side Out... il suono’’ (articolo analitico). In: Suono Sonda, n.2, Genova, 2004 pp. 40-44
Nardacci, F., ‘’Riflessi e dinamiche della contemporaneità nella musica. Intervista a Paolo Cavallone’’ . In AA. VV. Universi Sonori, Nuove Tendenze Edizioni, Lucca, Italie, 2015 Una collezione di interviste a compositori contemporanei (Paolo Cavallone, Ennio Morricone, Giorgio Gaslini)
Ranalli A., ‘’Frammenti Lirici sulle note di Paolo Cavallone’’. In Rondò, n.3. 2008 pp. 10-13
Tarquinio G., Dal ‘’cilindro’’ di Tosti. Discografia generale dei compositori abruzzesi. Documenti di storia musicale abruzzese, 4, Libreria Musicale Italiana (LIM), Lucca, 2008 p. 59 (dettagli sul CD Contrasto)
Documentario. Titolo : Ritratto di un compositore, Paolo Cavallone. Regia Tulliani D., RAI Trade, Italia, 2009 (editore : Tactus, TC.970302, 2012)
Intervista/documentario sul canale satellitare Sky 835, AB Channel (intervista con Tiziana Le Donne – episodio a lui dedicato). Titolo del programma : 15 Minuti (Pescara) 13 Octobre 2015