Jean Jacques Nicolas Huot (Parigi, 12 febbraio 1790 – Versailles, 19 maggio 1845) è stato un geologo, geografo e naturalista francese.
Membro di numerose società scientifiche, fu uno dei fondatori della Société géologique de France nel 1830.
Ha lasciato numerosi lavori di storia naturale (in particolare sui fossili animali e vegetali), di geologia e di geografia.
Continuò e terminò il Compendio di geografia universale dello scienziato danese Malte-Brun, opera rimasta incompiuta per la morte dell'autore nel 1826 e completata da Huot nel 1829.
Scrisse testi di geologia per la collana Suites à Buffon dell'editore Roret di Parigi.
Negli ultimi anni di vita venne nominato conservatore della biblioteca della città di Versailles.
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