Nel 1971 ha pubblicato una tesi dal titolo Beiträge zum Kanzlei- und Urkundenwesen der normannischen Herrscher Unteritaliens und Siziliens, sui documenti ufficiali del Regno normanno di Sicilia con cui ha posto le basi del suo lavoro storiografico, come specialista, in particolare, della storia altomedievale dell'Italia meridionale.
Enzensberger è anche contributore volontario del progetto Wikipedia in varie lingue, con il nome utente "Enzian44", e amministratore della Wikipedia in tedesco da settembre 2009[1].
Enzensberger è vedovo della sua moglie italiana, con cui è stato sposato per 37 anni e dalla quale ha avuto un figlio.
Beiträge zum Kanzlei- und Urkundenwesen der normannischen Herrscher Unteritaliens und Siziliens. (Münchner Historische Studien, Abt. Geschichtliche Hilfswissenschaften, Band 9), Kallmünz 1971, ISBN 3-7847-4409-5
(con Alfred Haverkamp): Italien im Mittelalter. Neuerscheinungen von 1959–1975 (Historische Zeitschrift, Sonderheft 7), München 1980, ISBN 3-486-61670-6. (darin: Süditalien, pp. 299–447)
Der "böse" und der "gute" Wilhelm: Zur Kirchenpolitik der normannischen Könige von Sizilien nach dem Vertrag von Benevent (1156). In: Deutsches Archiv für Erforschung des Mittelalters Band 36, 1980, pp. 385–432
Bausteine zur Quellenkunde der Abruzzen im Mittelalter. In: Roberto Paciocco/Luigi Pellegrini (curatori): Contributi per una storia dell'Abruzzo adriatico nel medioevo. Chieti, 1992, ISBN 88-7113-097-9, pp. 133–190
Die lateinische Kirche und die Bistumsgründungen in Sizilien zu Beginn der normannischen Herrschaft. In: Rassegna storica online 2, 2000, pp. 1–40 (scaricabile in rete in formato PDF, 151 KB)
Chanceries, charters and administration in Norman Italy. In: Graham A. Loud/ Alex Metcalfe (curatori): The society of Norman Italy. (The Medieval Mediterranean, Band 38), Leiden 2002, ISBN 90-04-12541-8, pp. 117–150
La chiesa greca: organizzazione religiosa, culturale, economica e rapporti con Roma e Bisanzio, Augusto Placanica (a cura di), Storia della Calabria medievale. I quadri generali. Roma: Gangemi Editore, 2001, (Storia della Calabria, vol. 1, pp. 263 – 287) ISBN 88-492-0206-7
Tecniche di governo in un paese multietnico. In: Mario Re/Cristina Rognoni (curatori): Giorgio di Antiochia: L'arte della politica in Sicilia nel XII secolo tra Bisanzio e l'Islam. Atti del convegno internazionale (Palermo, 19-20 aprile 2007), pp. 3–46, Palermo 2009 (Byzantino-Sicula, Vol. 5 / Istituto Siciliano di Studi bizantini e neoellenici „Bruno Lavagnini“, Quaderni, 17) ISBN 978-88-90462-30-6
Note
^Thomas Wozniak, Zehn Jahre Berührungsängste: Geschichtswissenschaft und Wikipedia. Eine Bestandsaufnahme, in «Zeitschrift für Geschichtswissenschaft», 60. Jahrgang (2012), pp. 247–264, (p. 253).