Nel 1970 ha pubblicato L'esperienza civile e religiosa di Pietro Giannone (Milano-Napoli, Ricciardi), seguito, nell'anno successivo, dal volume P. Giannone - Opere, a cura di Sergio Bertelli e Giuseppe Ricuperati (I vol. della collana "Illuministi italiani").
"Le avventure di uno «stato ben amministrato». Rappresentazione e realtà nello spazio sabaudo tra Ancien Régime e Rivoluzione", Torino, Giappichelli, 1994
Lo Stato sabaudo nel Settecento. Dal trionfo delle burocrazie alla crisi dell'antico regime, Torino, Utet, 2001
La città terrena di Pietro Giannone. Un itinerario tra "Crisi della coscienza europea" e illuminismo radicale, Firenze, Olschki, 2001
Nella costellazione del Triregno: testi e contesti giannoniani, San Marco in Lamis, Quaderni del Sud edizioni, 2004
Apologia di un mestiere difficile. Problemi, insegnamenti e responsabilità della storia, Roma, Laterza, 2005
Frontiere e limiti della ragione. Dalla crisi della coscienza europea all'Illuminismo2006
Un laboratorio cosmopolitico. Illuminismo e storia a Torino nel Novecento, Napoli, Esi, 2011
Storia della scuola in Italia, Brescia, La Scuola, 2015