George fu scelto nel primo giro del Draft 1996 dagli Houston Oilers (ora Tennessee Titans)[2]. George vinse il premio di miglior rookie offensivo nel 1996 e fu il tailback titolare degli Oilers/Titans fino al 2003, senza nemmeno saltare una gara da titolare per infortunio. Fu convocato per il Pro Bowl per quattro anni consecutivi (1997–2000) e arrivò coi Titans a disputare il Super Bowl XXXIV, perso contro i St. Louis Rams 23-16[3]. George guadagnò 391 yard totali nelle tre gare di playoff dei Titans quell'anno e corse 95 yard, ricevette 35 yard e segnò due touchdown in quel Super Bowl.
George è solamente il secondo running back della storia della NFL ad aver corso 10.000 yard a non aver mai saltato una gara da titolare, insieme a Jim Brown. Solo Walter Payton (170) partì in più gare da titolare consecutive delle 128 di George.
Numerosi scrittori sportivi hanno ipotizzato che l'eccessivo carico di lavoro sia stato il fattore primario nel declino di George. In cinque delle sue otto stagioni coi Titans, George portò il pallone oltre 330 volte. Nel 2003, George corse un minimo in carriera di 3,3 yard a portate. Il declino nella produzione di George oltre a numerosi infortuni al piede e alla caviglia contribuirono alla decisione del proprietario dei Titans Bud Adams di svincolare George dopo che questi aveva rifiutato una riduzione contrattuale.
George firmò un contratto annuale coi Dallas Cowboys il 23 luglio 2004 di 1,5 milioni di dollari esclusi i bonus. George giocò solamente 8 gare da titolare per Dallas, correndo 432 yard su 132 possessi. Si ritirò dalla NFL prima della stagione 2005.
In carriera, George corse 10.441 yard, ricevette 268 passaggi per 2.227 yard e segnò 78 touchdown (68 su corsa e 10 su ricezione).
Record
Record atenei
Nell'arco della sua carriera collegiale, George stabilì o eguagliò i seguenti record atenei dei Buckeyes:
Maggior numero di yard corse in una singola stagione: 1.927 (1995)
Maggior numero di yard corse in una singola partita: 314 (contro Illinois nel 1995)
Maggior numero di yard corse in media a partita in una singola stagione: 148,2 (1995)
Maggior numero di partite da 300 o più yard corse in carriera: 1 (1995)
Maggior numero di partite da 300 o più yard corse in una singola stagione: 1 (1995)
Maggior numero di partite da 200 o più yard corse in carriera: 5 (1994-95)
Maggior numero di partite da 200 o più yard corse in una singola stagione: 3 (1995)
Maggior numero di partite da 100 o più yard corse in una singola stagione: 12 (1995)
Maggior numero di partite consecutive da 100 o più yard corse in una singola stagione: 12 (1995)
Record di franchigia
Nell'arco della sua carriera professionistica, George stabilì o eguagliò i seguenti record di franchigia degli Oilers/Titans:
Maggior numero di stagioni alla guida della franchigia in yard corse: 8 (1996-03)
Maggior numero di stagioni consecutive alla guida della franchigia in yard corse: 8 (1996-03)
Maggior numero di stagioni da 1.000 o più yard corse: 7 (1996-00, 2002-03)
Maggior numero di stagioni consecutive da 1.000 o più yard corse: 5 (1996-00, superato da Chris Johnson nel 2013)
Maggior numero di yard corse in carriera: 10.009 (1996-03)
Maggior numero di yard combinate in carriera: 12.153 (10.009 corse + 2.144 ricevute, 1996-03)
Maggior numero di yard corse dalla linea di scrimmage in carriera: 12.153 (1996-03)
Maggior numero di yard corse dalla linea di scrimmage in una singola stagione: 1.962 (2000, superato da Chris Johnson nel 2009)
Maggior numero di yard corse in una singola partita: 216 (contro Oakland il 31 agosto 1997, superato da Chris Johnson nel 2009)
Maggior numero di tentativi di corsa in carriera: 2.733 (1996-03)
Maggior numero di tentativi di corsa in una singola stagione: 403 (2000)
Maggior numero di touchdown in carriera: 74 (1996-03)
Maggior numero di conversioni da 2 punti in carriera: 3 (1996-03)
Maggior numero di conversioni da 2 punti in una singola partita: 1 (1996-03)
^(EN) Heisman Winners, heisman.com. URL consultato il 2 luglio 2014 (archiviato dall'url originale il 1º agosto 2014).
^(EN) 1996 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 12 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 30 dicembre 2013).