‘‘Descrizione del museo di antiquaria e del gabinetto di storia naturale del principe di Biscari", Firenze'’, 1776
"Lettere", Firenze-Livorno, 1779-1785
"Viaggio da Costantinopoli a Bassora fatto dall'abate Domenico Sestini accademico etrusco", Yverdun, 1786
"Lettere e dissertazioni", Livorno-Roma, 1786-1806
"Viaggi", Firenze-Livorno, 1786-1815
"Opuscoli", Firenze, 1789
"Viaggio da Costantinopoli a Bukuresti fatto l'anno 1779 con l'aggiunta di diverse lettere relative a varie produzioni, ed osservazioni asiatiche", Roma, 1794
"Descrizione del viaggio fatto da Vienna per il Danubio insino a Rusciuk, e di là insino a Varna, e quindi per il Mar-Nero a Costantinopoli", Berlino, 1807
"L'illustrazione di un vaso antico di vetro ritrovato in un sepolcro presso l'antica Populonia, ed esistente oggi nel Cimelio particolare di S.A.I. e R. Madama la Gran Duchessa di Toscana Principessa di Lucca di Piombino", Firenze, 1812
B. Pace, Per la storia dell'archeologia italiana in levante. Viaggi dell'abate Domenico Sestini in Asia Minore (1779-1792), in Annuario della Regia Scuola Archeologica in Atene e delle Missioni italiane in Oriente, III (1916-20), pp. 243–252