La Canche ha la sua sorgente nella foresta demaniale di Saint-Prix, sulle pendici dell'Haut-Folin, punto culminante del Morvan, a circa 800 m s.l.m.. Giunta alla località La Croisette, scorre in direzione nord-est fino a Roussillon-en-Morvan ove piega verso est. La sua lunghezza totale è di 15.2 km[1].
A monte di Roussillon-en-Morvan il suo corso è interrotto da uno sbarramento idroelettrico dopo il quale essa s'infila nel massiccio granitico attraverso gole boschive pittoresche (Gole della Canche) per circa due chilometri, fino alla centrale EDF. La cascata detta "Salto della Canche" si trova a metà percorso. Nella parte inferiore si trovano le marmitte dei giganti (o "del diavolo"), create dai vortici del fiume.
Il corso superiore della Canche è affiancato dalla strada dipartimentale D179. Un sentiero per escursionisti (detto "sentiero sportivo", percorre il fondo delle gole. A partire da Roussillon, è la D978 che l'accompagna fino alla Celle.
La confluenza con la Chaloire si trova a 330 m circa s.l.m.
Le gole della Canche sono considerate riserva biologica demaniale e fanno parte dei siti della rete Natura 2000.[4]
A monte dello sbarramento idroelettrico si trovano alcune torbiere, create dal suolo acido e da condizioni climatiche particolari.
Le acque della Canche ospitano lo scazzone di fiume e la trota, pesci caratteristici delle acque fredde e molto ossigenate. In prossimità del fiume si può incontrare anche il merlo acquaiolo e la valle è spesso sorvolata dai bianconi.
^(FR) Carte IGN au 1: 100000, n° 36 Nevers - Autun, 8 éd. (1996)
^Secondo un'altra interpretazione, la Canche si getta nella Celle (talvolta scritta Selle) a La Celle-en-Morvan, essendo considerata la Chaloire come la sezione mediana della Celle.