Il Bar Basso è un locale di Milano[1], ubicato in via Plinio 39, noto come luogo di creazione del famoso cocktail Negroni sbagliato[2][3][4].
Storia
Preparazione del Negroni sbagliato, cocktail inventato nel 1972 nel Bar Basso
Il Bar Basso venne aperto nel 1933 da Giuseppe Basso, inizialmente come osteria nei pressi della Porta Vigentina[5]. Dopo la seconda guerra mondiale, il locale venne riaperto nel 1947 nell'attuale sede di via Plinio, che nel 1967 venne acquistata dai barman veneziani Renato Hausamann e Mirko Stocchetto, noti per aver lavorato presso l'Hotel Monaco a Venezia in tempo di guerra e, successivamente, all'Harry's Bar di Venezia e all'Hotel Posta di Cortina d'Ampezzo per vent'anni[6].
Al Bar Basso si deve l'introduzione di nuovi cocktail: il Negroni sbagliato, nato nel 1972 da un errore commesso da Stocchetto, che versò spumante brut anziché gin all'interno di quello che doveva essere un classico Negroni, è il cocktail più noto del locale; il Mangia e bevi (1968), composto da gelato alla crema e alla nocciola, panna, liquori allo zabaione e al cioccolato, cherry brandy e guarnizione di fragole[7].
