Bakpia

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Bakpia
Hopia filippini (2017)
Origini
Altri nomihopia
Luoghi d'origineFilippine (bandiera) Filippine
Indonesia (bandiera) Indonesia
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • impasto
  • ripieno dolce
VariantiBakpia Pathok,[1] torta lunare

I bakpia (bah-piáT, 肉餅S, Pe̍h-ōe-jīP; letteralmente: "pasta di carne") sono panini dolci indonesiani. Essi fanno anche parte della cucina filippina, dove prendono il nome di hopia (hó-piáT, 好 餅S, Pe̍h-ōe-jīP; letteralmente: "torta buona").

Esistono diverse varianti di tali dolci e che possono contenere un ripieno a base di fagioli, cappuccino, formaggio, cioccolato, crema pasticcera, durian, mango, ananas e foglie di Pandanus amaryllifolius.[2][3]

I bakpi rientrano fra i cosiddetti kue, dei tradizionali ed eterogenei dolcetti indonesiani.[4]

Note

  1. ^ (ID) Bakpia, Buah Tangan Toleransi dan Akulturasi, su travel.kompas.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
  2. ^ (ID) ARIES, su hidayatbahri.wordpress.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
  3. ^ (EN) WELCOME TO BAKPIA JOGKEM, su bakpiajogkem.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
  4. ^ (ID) Wulan Ayodya, Cara Awal Buka Usaha Roti Kue, Elex Media Komputindo, 2013, pp. 17.

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