Il pandano (Pandanus amaryllifolius Roxb. ex Lindl.) è una pianta della famiglia Pandanaceae.[1]
Descrizione
Distribuzione e habitat
La specie è nativa delle isole Molucche.[1]
Usi
In India e nel sud-est asiatico le foglie di P. amaryllifolius servono a confezionare dei cestini dentro i quali vengono fatte cuocere carni, pesci e legumi; per aromatizzare il riso, il curry e dolci come la torta al pandano[2][3] e come deodorante per la casa, essendo anche un repellente naturale per scarafaggi.[4]
Note
- ^ a b (EN) Pandanus amaryllifolius Roxb. ex Lindl., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 27 gennaio 2021.
- ^ (FR) Pandanus, in Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques. URL consultato il 21 aprile 2010 (archiviato dall'url originale il 6 marzo 2010).
- ^ (EN) Kantilal V. Wakte, Altafhusain B. Nadaf, Ratnakar J. Thengane, Narendra Jawali, Pandanus amaryllifolius Roxb. cultivated as a spice in coastal regions of India, in Genet. Resour. Crop Evol., vol. 56, 2009, pp. 735–740.
- ^ Matteucci, Tiziano, Il profumo della Thailandia: le foglie di pandano, in Asiablog.it.
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Collegamenti esterni
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