Asphodeline lutea

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Asfodelo giallo
Asphodeline lutea
Classificazione APG IV
DominioEukaryota
RegnoPlantae
(clade)Angiosperme
(clade)Mesangiosperme
OrdineAsparagales
FamigliaAsphodelaceae
SottofamigliaAsphodeloideae
GenereAsphodeline
SpecieA. lutea
Classificazione Cronquist
DominioEukaryota
RegnoPlantae
DivisioneMagnoliophyta
ClasseLiliopsida
OrdineLiliales
FamigliaLiliaceae
GenereAsphodeline
SpecieA. lutea
Nomenclatura binomiale
Asphodeline lutea
(L.) Rchb.

L'asfodelo giallo (Asphodeline lutea (L.) Rchb.) è una pianta della famiglia Asphodelaceae.[1]

Usi

Cucina

In Puglia i gambi dell'asfodelo giallo ("avuzze", "aveluzze", "averusce"), raccolti prima che sbocci il fiore, vengono scottati con acqua e aceto e conservati sott'olio. Le foglie vengono tuttora usate per confezionare un prodotto caseario tipico pugliese, la burrata.[senza fonte]

In alcune zone della Sicilia i gambi dell'asfodelo giallo vengono raccolti, privati delle foglie esterne, tagliati a metà e cucinati con un sugo o in frittate.[senza fonte]

Durante la seconda guerra mondiale la pianta nel meridione d'Italia costituì un buon supporto alimentare per chi aveva scarsezza di cibo.[senza fonte]

Note

  1. ^ (EN) Asphodeline lutea, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 15/7/2021.

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