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Talabot est un nom de famille notamment porté par :
Léon Talabot (1796-1863), personnalité politique française ;
Paulin Talabot (1799-1885), son frère, dirigeant ferroviaire, banquier et homme politique français ;
Marie Talabot (1822-1889), épouse de Paulin Talabot, salonnière, elle est inhumée dans un mausolée dominant Saint-Geniez-d'Olt (Aveyron): le monument Talabot. Une variété de pêche porte son nom.
