Stokkem, anciennes graphies « Stockheim » ou « Stockem », reconnue comme ville en 1244 par Arnoul IV de Looz, se dote d'un mur d'enceinte et devient une des 23 Bonnes Villes de la principauté de Liège.
Le , l'église et 350 des 420 maisons sont détruites par un incendie.
En 1687, l'empereur romain germanique donne à François-Guillaume de Maigret, général qui s'était particulièrement illustré en Hongrie contre les Turcs, confirmation de son titre de comte de Maigret, le fait comte du Saint-Empire, comte de Néau (Eupen) et baron de Stockem (ou Stokkem), ainsi que maréchal héréditaire de la province de Limbourg.