Saverio Manetti est né à Brozzi le de Giovanni Bernardo et Maria Teresa Nesiscolt de Prague. Il étudie d'abord à Florence et puis à Pise, la botanique avec Pier Antonio Micheli. Il obtint son diplôme de médecine en 1745 et travaille à Florence. En 1758, il entre au Collège national de médecine où il étudia l'anatomie sous Antonio Cocchi (1695–1758). Manetti était professeur de botanique à la "Società Botanica Fiorentina", membre de l' Académie allemande des sciences Leopoldina , membre de la Royal Society, sociétés savantes à Göttingen et à Montpellier, Académie des sciences de Bologne. Il crée des échanges scientifiques avec le botaniste suédois Carl von Linné et avec les principaux milieux scientifiques de la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il était professeur de botanique à la Société botanique de Florence, secrétaire de l' Accademia dei Georgofili, et fut surintendant du Jardin des simples de Florence de 1749 à 1782, après Giovanni Targioni Tozzetti. Le genre de plantes Manettia lui est dédié. Saverio Manetti est mort à Florence le [1].
Œuvres
1751 Conspectus plantarum. Ed. Ex Typographia Bernardi Paperini, 139 pp.
1751 Illustrissimo ac generoso Societatis Botanicae Florentinae praesidi Antonio Francisco Acciaioli Toriglioni ... hoc observantiae venerationisque suae monumentum d.d.d. Xaverius Manetti: (Spicilegium plantas continens CCCXXV. Viridario Florentino addendas pro aestivis demonstrationibus hujus anni 1751. 32 pp.
1756 Avec Linné, Regnum vegetabile iuxta systema naturae in classes, ordines et genera constitutum. 116 pp.
1762 Lettera de sig. dott. Saverio Manetti: che puo servire di Supplemento al suo Trattato sull' inoculazione del vajuolo : diretta al dottore Giuseppe Angelo Casagrande Cremonese Ed. Appresso Andrea Bonducc. 52 pp.
1767-1776 Ornithologia methodice digesta, atque iconibus aeneis ad vivum illuminatis ornata. [Storia naturale degli uccelli], Florentiae, In Aedibus Mouchianis.