fr Sauce brune

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Sauce brune peut faire référence à :

la sauce espagnole
la sauce brune (type roux bruns) (France)
la sauce brune (scandinave)
le fond brun
la sauce au jus de viande, faite à partir des jus qui s'écoulent naturellement de la viande ou des légumes pendant la cuisine
la sauce brune (poutine)
la sauce steak, un condiment épicé contenant des fruits et du vinaigre
- la Sauce Brune (A1 Sauce Steak), une variation américaine de sauce steak
- la sauce HP, variation britannique de la sauce steak
- la sauce OK, variation britannique
la sauce barbecue, un condiment assaisonné au goût fumé
la sauce de soja sauce de base
la sauce aux huîtres
la sauce teriyaki

Autre

Gastronomie du monde
Liste de sauces
Hervé This, pionnier de la physico-chimie de la cuisine, a proposé une méthode rationnelle de classement des sauces selon leurs propriétés et leur préparation.