Sarah-Lou Cohen commence sa carrière en 2003 comme pigiste pour Le Figaro, 20 minutes, la radio BFM Business[2].
En 2012, elle arrive sur la chaîne BFM TV, où elle s'occupe du suivi judiciaire des enquêtes en cours. Puis en 2014, elle devient chef du service police-justice de la chaîne, service composé de cinq journalistes et d'un consultant, Dominique Rizet[3]. Le , Olivier Truchot, lors de son émission BFM Story lui adresse tous ses remerciements, alors qu'elle fait sa dernière intervention en plateau : elle confirme alors son départ de la chaîne[4].
Elle rejoint alors le média Brut[5] comme directrice de la rédaction. En fin d'année 2021, elle devient cheffe du service News pour TF1[6]. À la rentrée 2023, elle est directrice adjointe de la rédaction de RTL[7],[8].