- Álvaro Sarabia (né en 1978), joueur chilien de football ;
- Antonio Sarabia (1944-2017), écrivain mexicain, auteur de roman policier ;
- Carlos Sarabia (né en 1975), auteur-compositeur-interprète et chanteur mexicain ;
- Chelique Sarabia (1940-2022), poète, musicien, producteur de télévision et homme politique vénézuélien ;
- Ignacio Sarabia (né en 1983), coureur cycliste mexicain ;
- Juan Sarabia (1882-1920), journaliste et homme politique mexicain ;
- Manuel Sarabia (né en 1957), joueur et entraîneur espagnol de football ;
- Pablo Sarabia (né en 1992), joueur espagnol de football ;
- Pedro Sarabia (né en 1975), joueur paraguayen de football.
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