L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du , les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans.
Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[6]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[7],[Note 1].
En 2014, la commune comptait 442 habitants, en évolution de −4,95 % par rapport à 2009 (Lot : +0,05 %, France hors Mayotte : +2,49 %).
Famille Jean et René Marty, Gilbert Hecquet dit Gilbert Richardproducteur-animateur de télévision -1re et 2e chaîne- a fréquenté l'école communale de Saint-Géry au début de l'occupation (1940-1941). Son père Albert Hecquet y est décédé en 1941.
Jean G. Astruc, Jacques Rey, Thierry Pélissié, Michel Lorblanchet, Monique Vianney-Liaud, Jacques Galharague, Carte géologique de la France à 1/50 000 - Saint-Géry, Éditiond du BRGM Service géologique national, Orléans, 1992, (ISBN2-7159-1857-7) (lire en ligne)
↑Gaston Bazalgues, « Les noms des communes du Parc », Les cahiers scientifiques du Parc naturel régional des Causses du Quercy, vol. 1, , p. 116 (lire en ligne)
↑Louis Mas Latrie, Trésor de chronologie d'histoire et de géographie pour l'étude et l'emploi des documents du moyen âge, Paris, Librairie Victor Palmé, (lire en ligne), p. 739
↑Pierre Grimal, Le Quercy de Pierre Grimal, Paris, Arthaud, , 278 p., chapitres 5 et 6
↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations légales postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016, etc. pour les communes de plus de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.