Connu pour son côté « machiavélique » et sa personnalité flegmatique, sa stratégie consistait à jouer un double jeu où, en l'absence des autres concurrents, il s'adressait aux caméras pour partager ses impressions avec les téléspectateurs. Il réalisait généralement ces séquences (dites le « Seb Show ») durant la nuit, témoignant de son mépris pour les autres lofteurs, multipliant les railleries et annonçant ses stratégies à venir. Dimanche le , Sébastien est déclaré le grand vainqueur de Loft Story 6.
Il fut analyste pour la nouvelle téléréalité du réseau V, Big Brother, en plus d'être consultant pour l'équipe de production[1]. La série a débuté en .
Controverse
Lors de la finale de Loft Story 4, le finaliste Mathieu (dit « Cass ») a remporté alors qu'il était en dernière position sur les statistiques du site internet de TQS consacré à l'émission. Plusieurs fans croient que la finale a été truquée, car presque 20 000 votes auraient été enregistrés à la dernière minute. Il s'agit d'une rumeur provenant des propos d'une panéliste de l'émission, mais elle n'a jamais été reprise ou confirmée par la suite.
Commentaires au sujet de Sébastien
« Je ne vous parle pas de Sébastien, alias le manipulateur, car j'ai bien l'impression qu'il sera parmi les premiers à partir. Question de feeling, dirait Richard Cocciante[2]. »
« Quand Sébastien est devenu patron du loft, on savait que ça allait prendre une allure très jeu et stratégie. Le défi, c'est de doser avec l'émotion. Dominique Jacques (réalisateur-coordonnateur), qui fignole les scénarios, a adapté les activités des jours suivants dans cette optique pour rééquilibrer [sic] le mélange[3]. »