Rouvenac se situe dans l'antique Pagus Redensis, devenu comté de Razès à l'époque carolingienne. Jusqu'au milieu du XIIIe siècle, le monastère de Joucou puis les seigneurs d'Aniort possèdent le lieu de Rouvenac. L'archevêque de Narbonne en devient le seigneur en 1258.
Le , la commune fusionne avec Fa pour former la commune nouvelle de Val-du-Faby dont la création est actée par arrêté du préfet de l'Aude en date du [2].
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[5]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[6].
En 2016, la commune comptait 222 habitants[Note 1], en évolution de +6,73 % par rapport à 2010 (Aude : +2,65 %, France hors Mayotte : +2,11 %).
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2019, millésimée 2016, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2018, date de référence statistique : 1er janvier 2016.
↑Avocat, Homme politique, Académicien. Originaire de Rouvenac côté paternel, où toute sa vie durant il a conservé la maison familiale et une vigne. De son vivant Edgar Faure, aimait revenir régulièrement - toujours avec discrétion - à Rouvenac dont il parle avec tendresse dans ses Mémoires Avoir toujours raison, c'est un grand tort (Plon, 1982).
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