L'ancien guitariste de Rodan(en), Jason Noble, commence à jouer de la musique seul en se surnommant Rachel's, pour ensuite se regrouper avec les actuels membres centraux, le violoniste Christian Frederickson et la pianiste Rachel Grimes[2]. Alors que le trio forme le cœur du groupe, les enregistrements et représentations de Rachel's incluent un ensemble variable de musiciens, jouant divers instruments : violoncelle, contrebasse, piano, guitare, basse, percussions. Le style du groupe est influencé par la musique classique, plus particulièrement par la musique minimaliste de la fin du XXe siècle. Une influence majeure du groupe Rachel's est le travail du compositeur Michael Nyman[3].
Le groupe publie un premier enregistrement baptisé Handwriting, est publié le aux États-Unis chez Quarterstick Records, une subdivision du label Touch and Go Records. Cet album est enregistré entre printemps 1991 et , et il reçoit de bonnes critiques[4]. L'année 1996 voit la publication de deux albums Music for Egon Schiele et The Sea and the Bells. En 1999 ils publient l'album Selenography[5] et l'année suivante partagent un EP avec le musicien Matmos.
En 2003, le groupe publie son cinquième et dernier album en date[6],[7]. Rachel Grimes a poursuivi son activité de musicienne en solo en publiant Book of Leaves[8] et The Clearing, ce dernier avec la participation de Christian Frederickson qui faisait partie du groupe et de Kyle Crabtree de Shipping News[9].
Le guitariste Jason Noble décède le des suites d'un cancer[10],[11]. En 2017, Edward Grimes décède également à 43 ans[12].