L'élevage d'origine est composé du bétail de Pinto Barreiros et de Parladé-Gamero cívico, deux prestigieuses ganaderías portugaises avec lesquelles les frères Jalabert assurent la continuité du fer du Laget, marque déposée de l'élevage[1].
Neuf ans après la création de l'élevage, la maison évolue avec un deuxième fer par l'ajout semental de Los Guateles[2], les étalons sont remplacés par du bétail issu de la ganadería Juan Pedro Domecq, puis en 1995, soixante dix vaches et deux étalons sont achetés à José Ortega Sánchez, encaste de Marqués de Domecq[3].
Par la suite, le matador Jean-Baptiste Jalabert poursuit le renforcement du sang avec des achats de bétail d'Aldeanueva[note 1]. Cette descendance porte, sur la cuisse, le marquage inversé du fer de Luc et Marc Jalabert[4].
Dernièrement, une grande partie de la ganadería de La Gloria (appellation de deux origines : l'encaste Parladé via Jandilla et Daniel Ruiz, et, l'encaste de Domecq par Ibarra) acquise du mexicain José Chaffik, les Jalabert s'associent avec Patrick Laugier[4] (titulaire des fers Dos Hermanas et Piedras Rojas)[5].
En 2011, s'ajoute du bétail en provenance de Roberto Dominguez (la ganadería Valdeterrazo[6]), toujours d’origine Daniel Ruiz. Dès lors, les produits de l'ancien sang seront marqués du fer du Laget, et la descendance des nouveaux du fer de Luc et Marc Jalabert[7].