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Louis Levadoux a travaillé sur la reconnaissance des cépages de vigne : l'ampélographie. À la suite de ses nombreuses recherches, il a entrevu une classification possible des cépages en fonction de leur origine géographique et de leurs ressemblances, notamment la forme et l'aspect de la feuille.
Avec Jean Branas et Georges Bernon, « La génétique en viticulture », Le Progrès agricole et viticole, nos 39-41, (OCLC71073651).
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Histoire des variétés de vigne cultivées en Pays Brayaud et autres lieux de Basse-Auvergne, (OCLC1040385812).
Avec A. Benhabderrabou et B. Douaouri, Ampélographie algérienne : cépages de cuve et de table cultivés en Algérie, Société nationale d'édition et de diffusion, , 118 p. (OCLC3189301)
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