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Le Moulin de Mougins  Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et les Alpes-Maritimes. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.   Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Le Moulin de Mougins est un restaurant situé à Mougins. Roger Vergé a cuisiné dans ce restaurant de 1969 à 2003[1],[2] et Alain Ducasse y a débuté comme commis[3]. Le restaurant gagne une première étoile au Guide Michelin l'année suivant son ouverture, en 1970[4]. La deuxième est décrochée en 1972 et la troisième en 1974[5]. En 2003, Roger Vergé se retire des fourneaux et vend l'établissement à Alain Llorca[4],[6], jeune chef qui officiait alors au Negresco à Nice[7]. En 2009, Alain Llorca est remplacé par Sébastien Chambru, meilleur ouvrier de France 2007[8],[9]. En , l'établissement est repris par les frères Gérald et Antony Martinez[10]. Notes et références
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