Laia Cañigueral réalise des études supérieures à l'université autonome de Barcelone où elle obtient une licence en sociologie et un diplôme complémentaire en participation citoyenne et développement durable. Elle possède également un diplôme complémentaire en gouvernement local, délivré par l'université de Barcelone. Elle a été responsable de cabinet du directeur de l'Agence catalane de la coopération au développement de la généralité de Catalogne, ainsi que secrétaire nationale aux relations internationales des Jeunes de la Gauche républicaine de Catalogne (JERC).
Elle devient députée au Congrès des députés en en raison de la démission de Francesc Canet. Elle est également élue lors des élections générales d'.