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Jacopo Salviati est le fils de Giovanni Salviati et Maddalena Gondi Buondelmonti (1437-1503). Il est également le gendre de Laurent de Médicis par son mariage avec Lucrèce de Médicis (1470-1553), le .
Dans sa jeunesse, il commence par se consacrer aux affaires économiques de la famille, ce qui lui vaut de s'enrichir considérablement, avant de se tourner vers la vie politique citadine. Sa prestigieuse union avec la fille du souverain de Florence lui permet d'accéder à des charges importantes : Prieur des Arts en 1499 et 1518, il devient ensuite Gonfalonier de Justice en 1514 et entre dans la balìa de 200 citoyens florentins chargés de réformer le gouvernement républicain en 1531. Il est également ambassadeur à Rome en 1513.
Après avoir tenté en vain d'éviter le siège de Florence, il est l'un des conseillers du pape Clément VII lors de sa rencontre pacificatrice avec Charles Quint en à Bologne.
(en) Lauro Martines, April Blood: Florence and the Plot against the Medici [Paperback], Oxford Univ. Press,(2004), accessible aussi au moyen de Kindle, éditeur: Vintage Digital, , 328 p. (ISBN978-1-4391-9389-1 et 978-0-19-517609-4, lire en ligne)
(en) Miles J. Unger, Magnifico: The Brilliant Life and Violent Times of Lorenzo de' Medici [Paperback], New York, Simon&Schuster Paperbacks, , 528 p. (ISBN978-0-7432-5435-9, lire en ligne)
(en) Christopher Hibbert et Mary Hollingsworth, The Borgias and Their Enemies: 1431-1519, [Paperback], Orlando, Floride, Harcourt Publ. Co, , 321 p. (ISBN978-0-15-101033-2)