Hervé Bize[1], né en 1966[2], ouvre sa galerie à Nancy[3] en février 1989[4], ce qui a fait de lui, selon l'expression de ses confrères « le plus jeune des vieux marchands français »[5].
Située dans le centre historique[6], à quelques pas de la fameuse place Stanislas, la galerie occupe la totalité des espaces d'un très ancien magasin de musique qui renferme des fresques Art nouveau qui confèrent à l'endroit une partie de sa singularité.
La galerie, une des rares galeries d'art contemporain située hors de Paris[7], privilégie la production d’expositions. Elle prend part aussi à la FIAC à Paris et elle participe, en 2010, à Art Basel; à Los Angeles en janvier 2016[8]. Plusieurs de ses expositions suscitent un intérêt bien au-delà de la Lorraine, telles celle sur les pastels et les acryliques des années 1974 à 1983 de Jean Hélion, en 2005[9], ou celle sur les années 1940 de Francis Picabia, en 2001[10],[11].
Il est cofondateur du journal Art & Aktœr[18], trimestriel consacré à l'actualité de l'art contemporain dans le Grand Est qu'il a édité de 1993 à 2008.