Ses sujets favoris sont les femmes parisiennes de la Belle Époque, les grincheux, les soldats, les belles-mères, le tout teinté d'ironie légère, de malice et non sans un certain érotisme. Il publia de nombreux albums – dont des bandes dessinées – des affiches, et connut le succès de son vivant.
En 1919, son épouse étant malade, c'est sur les conseils de son médecin qu'il se retire à Roscoff, louant aux époux Séjat, propriétaires de l'hôtel des Bains de Mer, une maison située 14 rue Courbet où il aménage, au premier étage, son atelier. Ce couple sans enfant, s'occupera de ceux du village. Il participe volontiers à la vie locale : c'est lui qui soumet, en 1927, l'idée à la municipalité de réaliser des chars pour la Fête des fleurs, sur le thème des Contes de Perrault. Il meurt en 1930 et repose avec sa femme au cimetière de Roscoff.
Quelques œuvres
Illustrations d'Henry Gerbault
« Souvenirs et regrets - En voilà un qui savait battre une femme ! », Le Charivari (1899).
« Il est irrespectueux d'ajouter des moustaches au buste de sa bonne grand-mère ». Série La Civilité puérile et honnête, éditée par Ricqlès & Cie.
« - Bonjour, ma petite. - Bonjour, mon grand. », Les Maîtres Humoristes, (1907).
« - J'ai assez du métier de lutteur, je voudrais faire autre chose. - Mets-toi nourrice. », Les Maîtres Humoristes (1907).
« - Quelle toilette sombre! Vous êtes en deuil, chère madame? - Mon mari a perdu sa maîtresse. », Les Maîtres Humoristes, (1907).
Les financiers exprimant leur joie, paru dans Les Éreintés de la vie[3].
« Le crabe a du vice - Ah ! c'est vous, le vieux marcheur, qui m'avez pincé les mollets tout à l'heure ! », Les Maîtres Humoristes, (1907).
« - Les robes se portent très décolletées, cette année, n'est-ce pas, chère madame ? - Les crânes aussi, à ce que je vois, cher monsieur », Les Maîtres Humoristes (1907).
Illustrations
Fœtus, 19 dessins pour les Nouvelles Chansons du Chat Noir au Ménestrel de Maurice Mac-Nab, Heugel et Cie, 1891[4]
Broutilles parisiennes , Publications de La Vie Parisienne, 1888
Spectacles enfantins, texte par Albert Cim, Illustrations par Gerbault et Job, Hachette et Cie, Paris, s.d. (1893)
Parisiennettes, album de 28 illustrations, Publications de La Vie Parisienne, 1897
La légende des cycles, illustration du texte d'Étienne Grosclaude, dans L'Illustration du [5]
Boum… Voilà !, album de 100 dessins en couleurs par Henry Gerbault et préface de Sully Prudhomme, éditions Simonis Empis, Imprimé par Chamerot et Renouard à Paris, vers 1900
Ach'tez-moi, joli blond!, 100 dessins, préface de Charles Mougel, 1900
L'ami des enfants, avec Berquin et Louis Tarsot, 1900
La Belle Hélène, roman d'Auguste Gérome, 1900
Le Wagon de 3e classe, roman de Jean Drault, éditions Mame, 1902
Bonjour m'sieurs dames, préface de Paul Guillain, 1903
" Les Maîtres Humoristes " Henri Gerbault, Société d'Édition et de Publications Librairie Félix Juven, Paris 1907
" Les Maîtres Humoristes " Henri Gerbault (Deuxième Album), Société d'Édition et de Publications Librairie Félix Juven, Paris, 1909
Estampes
Affiche lithographiée (avant 1895).
L’Inquiétude - Amants éternels, 1894, programme pour le Théâtre Libre (saison 1894), lithographie
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![Les financiers exprimant leur joie, paru dans Les Éreintés de la vie[3].](Fichier:Henri_Gerbault_-_Les_financiers_exprimant_leur_joie.jpg)
