Grignolino del Monferrato Casalese

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le Piémont.

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Grignolino del Monferrato Casalese
DOC Grignolino del Monferrato Casalese
Décret d’appellation 26/06/1974  
Date de parution au Journal officiel italien 11/10/1974,
n 266
Rendement (raisin/hectare) 75 q
Rendement moût 60,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 19,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Grignolino del Monferrato Casalese est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (seule la partie rive droite du Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (seule la partie rive droite du Po), Conzano, Cuccaro Monferrato, Frassinello Monferrato, Gabiano, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati et Villamiroglio dans les collines du Montferrat. La superficie plantée en vignes est de 360 hectares située en pente dans les collines du Montferrat.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.
  • odeur : vineux, délicat
  • saveur : sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant

Le Grignolino del Monferrato Casalese se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Alessandria (1990/91) 11681,98
  • Alessandria (1991/92) 10995,25
  • Alessandria (1992/93) 10223,4
  • Alessandria (1993/94) 9806,65
  • Alessandria (1994/95) 9212,23
  • Alessandria (1995/96) 8466,06
  • Alessandria (1996/97) 8776,15