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Gil Parrondo étudie la peinture et l'architecture à l'Académie royale des beaux-arts Saint-Ferdinand à Madrid[2]. Il commence à travailler pour le cinéma en 1940 en tant qu'assistant décorateur, puis en 1951 assure pour la première fois la direction artistique d'un film[3].
« Sí, yo prefiero que me llamen decorador en lugar de director artístico. La palabra decorador define muy bien lo que hago. Parece que llamarse director le pone a uno a una cierta altura, pero como nunca me ha gustado dirigir a nadie, no me gusta que me llamen así. Oui, je préfère que l'on m'appelle décorateur plutôt que directeur artistique. Il me semble que s'appeler directeur vous place à une certaine hauteur, mais comme il ne m'a jamais plu de diriger quelqu'un, je n'aime pas que l'on m'appelle ainsi. »
— Gil Parrondo, interviewé par Guzmán Urrero pour le site The Cult[5]
↑(es) « Real Decreto 1727/1983, de 22 de junio, por el que se concede la Medalla al Mérito en las Bellas Artes, en su categoría de oro, a don Ernesto Halffter Escriche », Boletin Oficial del Estado, Madrid, no 150, , p. 17773 (lire en ligne).