Après avoir hérité en 1970 du château de Parentignat, qui est dans sa famille depuis 1707, il se lance dans la restauration du domaine et en fait un des lieux d'exposition de son importante collection personnelle, avec son appartement parisien du quai de Bourbon (Hôtel de Jassaud).
Il a été un important collectionneur de tableaux et sculptures des XVIIe et XVIIIe siècles. Une exposition de sa collection s'est tenue de à simultanément dans les musées de Paris, de Senlis et, sous le titre Une collection de regards, regards sur une collection, du au au Musée d'art Roger-Quilliot de Clermont-Ferrand. Tableaux, sculptures en marbre et terre cuite ont été regroupés au château de Parentignat (Puy-de-Dôme), appartenant à son fils[3] Anne-François, où ils sont accessibles au public.
Georges de Lastic, Pierre Jacky, Desportes, Saint-Rémy-en-l'Eau, M. Hayot, 2010 (ISBN978-2-903824-70-9)
Desportes : catalogue raisonné
Notes et références
↑Catalogue de l’exposition Georges de Lastic (1927-1988) Le cabinet d’un amateur collectionneur et conservateur, Senlis, musée de la Vénerie, Paris, musée de la Chasse, éd. Nicolas Chaudun, 2010-11