Puis, à la suite d’un séminaire avec Janine Benyus, scientifique américaine auteure du premier livre sur le thème, il rejoint le mouvement du biomimétisme. Il se forme dès 2003 et fonde en 2006 l’association Biomimicry-Europa, dans le but de promouvoir le concept en Europe, puis le bureau d’études Greenloop en 2007 afin d'accompagner les entreprises et collectivités[2],[7],[6]. Il rejoint également le mouvement des collapsologues à sa création[5].
Parallèlement, il est conférencier, animateur au sein de l’association belge Terr’Eveille et auteur ou co-auteur de publications scientifiques[5].
En 2015, il publie ainsi avec Michèle Decouste Le vivant comme modèle : pour un biomimétisme radical[4],[8]. « C’est un changement de regard que propose Gauthier Chapelle : la nature n’est plus une source inépuisable de matières premières, elle est une source inépuisable de connaissances. » indique Nicolas Hulot dans sa préface[9].
En 2018, avec Pablo Servigne et Raphaël Stevens, il publie Une autre fin du monde est possible : vivre l’effondrement (et pas seulement y survivre)[1],[13].
Il a quatre enfants, âgés en avril 2023 de 25, 23, 5 ans et 10 mois[16]. ll est père au foyer à mi-temps[4]. Il crée en 2021 avec six autres parents une école dans les bois qui accueille des enfants de maternelle et primaire[4],[15],[17].
Publications
Gauthier Chapelle et Michèle Decouste, Le vivant comme modèle, 2015
Pablo Servigne, Raphaël Stevens et Gauthier Chapelle, Une autre fin du monde est possible : vivre l'effondrement (et pas seulement y survivre), Paris, Seuil, coll. « Anthropocène », , 327 p. (ISBN978-2-02-133258-2).
Retour sur Terre : 35 propositions (ouvrage collectif: Dominique Bourg, Johann Chapoutot, Gauthier Chapelle, Philippe Desbrosses, Xavier Ricard Lanata, Pablo Servigne, Sophie Swaton), juin 2020, PUF[18]
Pablo Servigne et Gauthier Chapelle : L'Effondrement (et après) expliqué à nos enfants... et à nos parents, Seuil, Septembre 2022. (ISBN978-2-02-146648-5).