Friedrich Hitzig est le fils du juriste Julius Eduard Hitzig, juif de cour converti. Il étudie le droit et l'architecture et entre ensuite dans l'atelier de Karl Friedrich Schinkel qui est en train d'édifier l'observatoire de Berlin. Il est maître d'œuvre en 1837 et s'installe à son compte. Il devient rapidement un architecte à la mode, apprécié par son classicisme qu'il mêle à des éléments néorenaissance ou néogothiques. Il fait un voyage d'études en Italie en 1845 et devient membre de l'Académie royale prussienne des arts dix ans plus tard. Entre 1857 et 1864, il voyage en Égypte, en Grèce et en Turquie, à Trieste et à Paris. Il est président de l'académie des beaux-arts en 1875.
Hans Christian Förster: Der Modearchitekt nach Schinkel. In: TU intern, Nr. 10, Oktober 2006.
Neidhardt Krauß: Der Architekt Friedrich Hitzig und seine Schloßbauten in Mecklenburg und Vorpommern. In: Baltische Studien, Band 79 (1993), (ISSN0067-3099), S. 58–77.
Martin Ernerth, Jörg Kuhn (Hrsg.): Der Dorotheenstädtische Friedhof. Prominente Geschichte in der Mitte Berlins, mit Beiträgen von Jürgen Quandt, Jörg Kuhn, Klaus-Henning von Krosigk, Klaus von Dohnanyi, Giselher Hickel, Dieter Lomnitz, Nina Nedelykov, Pedro Moreira, VBB Verlag (André Förster) 2019