Foutou igname

Foutou igname
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Foutou igname (Côte d'ivoire).
Catégorie Cuisine africaine

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Foutou igname à la sauce djoungblé
Foutou igname à la sauce Gouagouassou

Un foutou igname est un plat ivoirien, consommé surtout chez les Gouros de la Marahoué, les Baoulés, au Centre, à l'Est et au Nord de la Côte d'Ivoire[1],[2].

Il s'obtient en préparant une bouillie d'igname pilée. Il peut être accompagné de la sauce aubergine.

Annexes

Articles connexes

Notes et références

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  1. ↑ Courade Georges, Droy Isabelle et Harre Dominique, « Côte d'Ivoire : le système alimentaire dans la crise », dans Afrique contemporaine, numéro 150, 1989, p. 31-48 [lire en ligne]
  2. ↑ Côte d'Ivoire (dir. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette), Petit Futé, p. 113 [lire en ligne] (ISBN 9782746932326)